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INGREDIENTES

200g de Arroz Galon Doble, 4 cucharadas de queso crema, 2 cucharadas de queso rallado, 1 cucharada de perejil picado, Aceite de oliva o maíz, cantidad necesaria, 400g de carne picada o carne tierna cortada en cubitos, sal y pimienta a gusto

PREPARACÓN

Paso 1
Hervir el arroz en abundante agua. Una vez cocido, escurrirlo y mezclarlo con el queso crema, el queso rallado, el perejil y reservar.

Paso 2
Cocinar la carne por 10´ a fuego bajo, agregando agua de ser necesario. Condimentar con sal y pimienta.

Paso 3

Colocar la carne en una fuente profunda, cubrir con la preparación de arroz, espolvorear con el queso rallado y gratinar al horno.

TIEMPOS DE COCCIÓN: 45'      ,   TIEMPO DE PREPARCION: 20' ,   PORCIONES: 4

INGREDIENTES

Arroz 2 tazas de café doble Aceite de oliva Cebolla 2 Morrón rojo 1 Ajo 1 cda Zanahoria 1 Calamares 4 Vino blanco 1/2 vaso Caldo de verdura 750 cc Sal Pimienta Azafrán 2 cápsulas

PREPARACION

Saltear la cebolla, el morron rojo, ajo y la zanahoria en tiritas, agregar el arroz. Nacarar el arroz. Agregar los anillos de calamar y tentáculos (limpiándolos antes). Agregar el vino, reducir. Agregar el caldo mezclado con el azafrán (cubrir medio centímetro el arroz), cocer y servir.

INGREDIENTES

300g de arroz Galeon Doble, aceite de oliva  cantidad necesaria, sal y pimienta ,1 suprema grande cortada en cubos ,2 matambritos de cerdo cortados en tiras,12 langostinos enteros, 2 filetes de merluza, 18 anillos de calamar (rabas), 3 dientes de ajo picados, 1 cebolla picada, 1 tomate pelado, sin semillas y picado, 2 dedalitos de azafrán, 1 litro de caldo de verduras, 1 taza de chauchas congeladas,1 taza de arvejas congeladas   , 4 mejillones cocidos. 

PREPARACÓN

Paso 1
Cubrir el fondo de una paella o sartén grande con aceite de oliva. Dorar los cubos de suprema y al mismo tiempo las tiras de matambre de cerdo. Condimentar con sal y pimienta. Una vez cocidos, reservar.

Paso 2
Agregar más aceite y saltear los langostinos. Reservar y hacer lo mismo con el filete de merluza cortado en trozos y con las rabas. Incorporar a la paella los dientes de ajo, la cebolla y el arroz, y cocinar hasta que se dore un poco.

Paso 3
Agregar el tomate y el azafrán, rociar con el caldo caliente y cocinar revolviendo de vez en cuando. A mitad de cocción, agregar las chauchas y las arvejas y más caldo, a medida que haga falta. Cuando esté casi listo, acomodar decorativamente todos los ingredientes que se reservaron ya cocidos y agregar los langostinos y los mejillones. Tapar y terminar la cocción por unos minutos para que se caliente todo.

TIEMPOS DE COCCIÓN: 45'      ,   TIEMPO DE PREPARCION: 20' ,   PORCIONES: 6