Una receta saludable, sabrosa y rápida de preparar. Filetes de merluza al limón, condimentados con ajo y perejil, cocinados a la plancha o en una sartén con un poquito de aceite

Ingredientes (3 comensales)

6 filetes de merluza sin piel.

2 cucharadas de perejil fresco picado.

2 dientes de ajo.

½ cucharadita de pimienta negra molida.

Sal a gusto.

4 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes para la guarnición.

2 tazas de arroz Galeon

1 cucharadita de orégano.

½ cucharadita de orégano seco molido.

½ cucharadita de perejil seco molido.

1 pizca de pimienta negra molida.

1 cucharada de aceite de oliva.

Sal a gusto.

El zumo de ½ limón.

Preparación

Cómo hacer Merluza a la plancha con arroz blanco especiado paso a paso

Condimentar los filetes de merluza.

Cocinar a la plancha o en una sartén con unas gotitas de aceite de oliva.

Hervir arroz  Galeon y condimentarlo con especias.

Poner a hervir el arroz hasta que esté al dente. Una vez cocido, colarlo, colocarlo en una fuente y condimentarlo con pimienta, perejil, orégano, aceite y sal a gusto. Reservarlo.

Salpimentar los filetes de merluza, rociarlos con zumo de limón y condimentarlos con ajo y perejil picados.

Cocinarlos en una sartén o a la plancha con un poquito de aceite de oliva. Darlos vuelta para que se doren suavemente de ambos lados.

Servir dos filetes de merluza por persona con una abundante cucharada de arroz especiado y trocitos de limón.

Consejos y trucos

Se puede dejar macerar un buen rato antes en zumo de limón a los filetes de merluza.

Durante la cocción dar vueltas los filetes de merluza con la ayuda de una espátula para que no se rompan.