INGREDIENTES

3 latas de leche de coco

2 tazas de arroz blanco de grano largo

1 cda. de azúcar morena

2 tazas de agua

1 taza de refresco de cola

2 cdas. de coco rallado

INSTRUCCIONES

Hierve la leche de coco hasta que se evapore casi todo el líquido y quede una pasta de coco (aproximadamente 30 minutos), cuando comience a caramelizar agrega el arroz .
Mezcla y sazona con sal y azúcar morena

Agrega el agua y el refresco de cola. Cuece a fuego alto hasta que se haya evaporado la mayoría del líquido.

Cubre con una tapa y cuece a fuego bajo hasta que se haya absorbido toda el agua. Sirve y termina con un poco de coco rallado.