Arroz con calamares

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INGREDIENTES

Arroz Galeon 2 tazas de café

Aceite de oliva

Cebolla 2

Morrón rojo 1

Ajo 1

cda Zanahoria 1

Calamares 4

Vino blanco 1/2 vaso

Caldo de verdura 750 cc

Sal, Pimienta

Azafrán 2 cápsulas

 

PREPARACION

Saltear la cebolla, el morrón rojo, ajo y la zanahoria en tiritas, agregar el arroz Galeon. Nacarar el arroz.

Agregar los anillos de calamar y tentáculos (limpiándolos antes). Agregar el vino, reducir.

Agregar el caldo mezclado con el azafrán (cubrir medio centímetro el arroz), cocer y servir.

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