INGREDIENTES
3 latas de leche de coco
2 tazas de arroz blanco de grano largo
1 cda. de azúcar morena
2 tazas de agua
1 taza de refresco de cola
2 cdas. de coco rallado
INSTRUCCIONES
Hierve la leche de coco hasta que se evapore casi todo el líquido y quede una pasta de coco (aproximadamente 30 minutos), cuando comience a caramelizar agrega el arroz .
Mezcla y sazona con sal y azúcar morena
Agrega el agua y el refresco de cola. Cuece a fuego alto hasta que se haya evaporado la mayoría del líquido.
Cubre con una tapa y cuece a fuego bajo hasta que se haya absorbido toda el agua. Sirve y termina con un poco de coco rallado.